不銹鋼淮山、蓮藕、果蔬、農(nóng)產(chǎn)品切片機(jī)主要結(jié)構(gòu)：

不銹鋼淮山、蓮藕、果蔬、農(nóng)產(chǎn)品切片機(jī)主要有機(jī)架、傳動(dòng)部分、刀組（含刀盤）、進(jìn)料口、出料口等結(jié)構(gòu)組成。該機(jī)整機(jī)各零部件均采用符合食品衛(wèi)生要求的不銹鋼材料制作，保證長期不銹、不蝕、無毒、無害。

工作原理：

工作時(shí)，刀組（刀盤）做同步高速旋轉(zhuǎn)，將物料投入料口中,在下落過程中，被旋轉(zhuǎn)的刀組切成片狀，再經(jīng)過下料口下落，完成整個(gè)切片過程。

主要用途：

本機(jī)用于飯店、學(xué)校、工廠、企事業(yè)單位食堂及食品生產(chǎn)加工企業(yè)，加工各種大直徑、圓柱體的根、莖、瓜果（包括木薯、紅薯、田薯、淮山、蘿卜、蓮藕、各類瓜、茄子、土豆等）進(jìn)行連續(xù)切片。

技術(shù)參數(shù)：

安裝、調(diào)試：

1.使用前將機(jī)器放置在干燥、通風(fēng)的水平地面上，確保機(jī)器工作時(shí)平穩(wěn)、可靠。

2.使用前對(duì)各部位進(jìn)行檢查，緊固件是否在運(yùn)輸途中松動(dòng)，開關(guān)及電源線是否因運(yùn)輸而破損。

3.檢查入料口及料筒內(nèi)是否有異物，如有異物清理干凈，以免外來硬性雜質(zhì)引起刀具及其他零件損壞。

4.啟動(dòng)開啟按鈕，從入料口看，視刀組逆時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)為正確，開

機(jī)前請(qǐng)用手在轉(zhuǎn)盤下面將轉(zhuǎn)盤向順時(shí)針方向轉(zhuǎn)動(dòng)，靜聽進(jìn)料筒與刀面沒發(fā)生磨擦聲才可將機(jī)器開動(dòng)，且機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，并無異常聲音后方可開始工作。

使用、操作

1.機(jī)器工作前，檢查料筒內(nèi)有無異物，且被切物料中不得夾雜堅(jiān)硬異物，以免損壞刀片或發(fā)生其他故障。

2.投放物料過程中切勿將異物錯(cuò)投入料筒中，否則將會(huì)損壞刀具。

3.切片時(shí)必須開機(jī)后運(yùn)轉(zhuǎn)后再將物料投入下料口，切成片狀后將自

動(dòng)沿著出料口排出。物料可由自身重量自動(dòng)下墜，不用手壓送，當(dāng)物料大于小料口時(shí)，請(qǐng)不要強(qiáng)行塞入。如發(fā)生卡住，可用另外一根物料作為送料器把它壓下去。

4.可根據(jù)需加工的切片厚薄要求調(diào)整墊板，實(shí)現(xiàn)厚度調(diào)整：本機(jī)

采用進(jìn)料蓋（盤）與主機(jī)分離式，如需調(diào)整，把進(jìn)料蓋（盤）四個(gè)角上的螺目松開，將進(jìn)料蓋（盤）提起拿開.

示例:調(diào)整，淮山片加厚：

（1）分別將3把刀片上的螺絲松開拆下來，再把刀片下原配的墊片取下；

（2）根據(jù)實(shí)際需要，選擇墊片（刀下的墊片大、小2片）。加厚時(shí)將機(jī)上配有的墊片加到刀下面，厚度由客戶自定。墊板墊得越高，開口越大，切片越厚；反之，墊板墊得越低，開口小，切片越薄。

（3）厚度調(diào)整后，可用直尺等儀器測(cè)量厚度，或用手持需切片的物料（如蘿卜）進(jìn)行簡(jiǎn)單試切片，再測(cè)量切出的片后，看是否符合要求。

（4）將進(jìn)料蓋（盤）四角對(duì)準(zhǔn)螺桿，放入后，鎖緊螺母，完成之后，可用手動(dòng)的方式，把手從出料斗伸進(jìn)，抓住刀盤下面的螺絲，轉(zhuǎn)動(dòng)刀盤，如確定無碰撞，即裝好。

（5）開通電源試機(jī)。

5、如需切片的物料較硬（如是多年生的樹根類），不可一次性將過量的物料強(qiáng)行填入下料口內(nèi)，防止電機(jī)過載燒壞。

常見故障與排除

注意事項(xiàng)

1、機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)中，切勿將手或硬物伸進(jìn)工作筒內(nèi)，以免造成人身傷害和損壞機(jī)器。

2、機(jī)器維修中，切勿開啟電源開關(guān)，以免發(fā)生危險(xiǎn)。

3、在拆卸或清洗刀具過程中,不要直接用手觸摸刀刃。刀組可整體拆下，拆卸時(shí)要用手拿刀組上端的軸身，必要時(shí)帶上保護(hù)手套，以免發(fā)生危險(xiǎn)。

4、機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)中，不要進(jìn)行任何形式的維護(hù)和保養(yǎng)，以免造成人身傷害。

保養(yǎng)、維修

所有的維護(hù)和保養(yǎng)都必須在切斷電源的情況下進(jìn)行。

1.每次用完后，拆下刀組及過濾板認(rèn)真清洗，將刀表面水分擦去，以免切刀生銹。可用水從（下料口）進(jìn)料筒沖進(jìn)去清洗刀盤和下料口等部位。

2.刀片在切削一段時(shí)間后應(yīng)拆出來磨利，裝上去的時(shí)候應(yīng)注意刀口與墊片的距離，操作流程參照調(diào)節(jié)切片厚薄。

3.機(jī)器長時(shí)間停用時(shí)，可在刀具上涂抹少量食用油以防銹。

4、在工作過程中，如果機(jī)器聲音不正常，必須立即停機(jī)檢查，待故障排除后方能繼續(xù)工作。

5、如較長時(shí)間不使用本機(jī)器，應(yīng)將下料口蓋住，以免沙土進(jìn)入，損壞刀口。